今回は共同ファームさんの「まるみ豚」です。宮崎ブランドポークです。

豚にとってのストレスをできる限り取り除き、豚が持つ本来の力を尊重し、発揮できる環境を追求することで、安心・安全な美味しい豚肉 です。

また、豚に対する愛情を基に「水・餌・衛」を3つの大切な要素としています。その結果がまるみ豚の美味しさにつながっています。

旨み成分「遊離グルタミン酸」
の値が高い

一般豚に比べ「旨み」のある肉になります。

加熱重量の減少率が少ない

一般豚に比べ「焼き縮み」の少ない肉になります。

保水性に優れ、
ドリップロスが少ない

一般豚に比べ、冷蔵・冷凍保存時の
「食味の悪化や旨みの流出」が少ない肉になります。

こんな素晴らしいお肉を是非、ご賞味してみてください。